Pomfret tiene carne delicada, delicioso sabor, rico en proteínas de alta y una variedad de nutrientes, menos espinas y carne tierna, se deshacen en la boca. Su aspecto es hermoso, fácil de cocinar, es popular en los mercados nacionales y extranjeros de pescado de agua de mar de alta calidad, adecuado para cocer al vapor, estofar, freír y otros métodos de cocción.