Pomfret rojo (pacú rojo, nombre científico) Piaractus brachypomus)El pomfret rojo, también conocido como "pomfret multirrojo" o "pomfret rojo sudamericano", es un pez tropical de agua dulce originario de la cuenca del río Amazonas, que se ha criado con éxito en China y otras partes del mundo. El pomfret rojo tiene un cuerpo ancho y grueso, carne firme, contenido moderado de grasa, sabor fuerte y nutrición rica, rica en proteínas y ácidos grasos de alta calidad, lo que lo convierte en una de las especies de peces comestibles más rentables.
Gracias a su carne gruesa, sus pocas espinas y su fácil procesamiento, el pomfret rojo se utiliza ampliamente en una gran variedad de cocinas y es adecuado para freír en sartén, asar a la parrilla, estofar, cocinar en olla caliente y otros estilos culinarios, lo que lo hace popular en los mercados asiático y latinoamericano. Su buen rendimiento cárnico y su capacidad de suministro estable también lo convierten en una materia prima ideal para cadenas de restauración y empresas de transformación.
Spanish 
Chinese 
English