鲳鱼肉质细腻、味道鲜美，富含高蛋白与多种营养元素，刺少肉嫩，入口即化。其外形美观、易于烹饪，是深受国内外市场欢迎的优质海水鱼，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。